【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀 FV10 玉研 牛刀 270mm 【名入れ即日可能】 包丁 牛刀 VG10 V金10号 キッチン 送料無料 本刃付け無料 ギフト包装無料 プレゼント 贈り物 結婚祝い

商品説明 鋼材 今料理人の中でも最も評判がいいステンレス鋼として人気なのでこのV金10号を使用した包丁です。

厳選された純度の高い原料を元に、最新の製鋼技術によって造られたV金10号は硬度が有りながらも、刃に粘り強さが有り切れ味と長切れを両立した非常に優れた鋼材です。

また被削性は良好ですので研ぎ直しも容易に出来ます。

ステンレス鋼として求められる条件を一番兼ね備えた鋼材として当店でも一番お勧めしているステンレス鋼です。

      用途 牛刀はもともと肉を切るために作られた包丁で世界中で幅広く使われている西洋包丁です。

肉を切り分けるための包丁でしたが、その使いやすい形から現在では肉以外に魚や野菜などを切ったりといろいろな用途に使用されている万能型の包丁です。

またプロ、家庭用問わず使用する人が多く、もっとも使い勝手の良い包丁がこの牛刀です。

プロの人は240mm〜270mmのサイズの包丁を良く使用されています。

家庭用としては180mm〜210mmのサイズが人気です。

玉研ぎとは刀身の両面にデコボコのくぼみ(ディンプル加工)ををつけくぼみの間に空気が入り食材の切り離れが良くなり食材の抵抗感が少なくなりスムーズな作業が出来ます。

    商品仕様 商品名 堺一文字光秀 FV10 玉研ぎ 牛刀270mm 刃渡り 270mm 全長 400mm 重量 225g 刃の鋼材 ステンレス鋼　サビに強くなっています。

刃の鋼材名 V金10号 柄の材質 圧縮合板柄　洋白銀ツバ付き 刃の形状 両刃 名入れ 出来ます。

研ぎサービス券 付いています。

注意 鋼よりはるかに錆びにくいですが　酸や塩をそのままにすると錆びてきますので手入れが必要です。

冷凍物にはお使いいただけません。

大きな刃こぼれの原因となります。

手作りですので一本一本微妙に違います。

重量、長さは目安にしてください 水牛は天然の素材のため　色が異なります。

写真と同じではありません 。

在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにて その旨をご連絡させて頂きます。

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